Livsmedelsindustri

Definition

Lämning efter anläggning för livsmedelsförädling.

Kommentar

Avser även trankokerilämningar eftersom sillsalterier och trankokerier ofta varit samlade på en plats och det kan vara svårt att särskilja spåren efter de olika momenten i hanteringen av sillen. Exempel på lämningar är olika husgrunder, grumsdammar, avfallshögar, gropar och bryggor.

Kommentar till antikvarisk bedömning

Lämning efter livsmedelsindustri bedöms som fornlämning om den uppfyller kulturmiljölagens övergripande rekvisit forna tider, äldre tiders bruk och varaktigt övergiven och den kan antas ha tillkommit före 1850. Under egenskapsvärdet Övrig återfinns ofta lämningar efter brännerier, vilka mestadels tillkommit 1850 eller senare.